ÉCOLE DES ARTS CULINAIRES
Avenue Docteur Abdelkrim Khatib
Sidi Moussa, 11000, Salé
TARIQ AZIZA
Tel : 05 37 84 49 14
ecoledesartsculinaires.amesip@gmail.com
L’école des arts culinaires (EAC) Shems’y
Est un projet de l’Association Marocaine d'aide aux Enfants en Situation Précaire (AMESIP) dont la présidente est Madame Touraya BOUABID. Ouverte en décembre 2012, l’école des arts culinaires Shems’y offre une formation gratuite dans le domaine des métiers de bouche, et un programme d’éducation non formelle adaptés à la profession.
L’AMESIP mène ce combat au quotidien pour lutter contre l’abandon scolaire, et pour favoriser l’insertion socio-professionnelle de jeunes adultes par le biais d’un parcours de formation individualisé, et humaniste.
La formation est basée sur une bivalence Arabe / français et ce dans toutes les matières d’enseignement général adoptant le programme de l’éducation non formelle et l’alphabétisation fonctionnelle.
L’AMESIP considère la parité comme un axe indispensable au développement humain, et ainsi elle encourage les jeunes à développer leurs talents au sein de ses infrastructures culturelles et artistiques.
L’E.A.C. est parrainée par des « Chefs » de renommée internationale et compagnons reconnus pour accompagner le développement du projet. tels que Mr. Jean Yves LEURANGUER, Mr. Robert Labat, Mr. Jacques Le Divellec et beaucoup d'autres.
En mai 2019 l 'école des arts culinaires est devenue membre de L’Association des TOQUES FRANCAISES qui a pour but de promouvoir la gastronomie française en France et de par le monde, de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un perfectionnement des jeunes chefs et l’évolution de ses membres.
L’école et via son projet de traiteur solidaire a organisé plusieurs cocktails et réceptions pour les différents partenaires comme l’Institut Français du Maroc, le Service de Coopération et d’Action Culturelle, le Lycée André Malraux, l’Ambassade de France, Le GIZ Coopération International Allemande, Le Réseau Marocain de l’Economie Sociale et Solidaire, Handicap International Maroc…
الأرقام
المعلومات
5 spécialités
500 jeunes formés
500 jeunes ont bénéficié de la formation depuis octobre 2012 dont 250 filles.
400 sont lauréats (dont 17 subsahariens)
100 sont toujours en formation
500 jeunes formés
80 % des apprentis ont entre 15 et 20 ans
20 % ont entre 20 et 25 ans
500 jeunes formés
8 % des apprentis ont le niveau dernière année du primaire
26 % ont le niveau des deux premières années du collège
66 % ont le niveau brevet
500 jeunes formés
Le processus de la formation par alternance et de l’insertion professionnelle est garantit grâce à l’ouverture de l’école sur son environnement socioéconomique et au partenariat mis en place avec des entreprises socialement solidaire
88.6 % des lauréats sont actuellement en situation d’emploi.
12.4 % des lauréats sont en chômage dont un grand pourcentage est dû au mariage des jeunes filles, ou à des réorientation professionnelle.
500 jeunes formés
54% de restaurants
28,4% Boulangerie pâtisserie
7,6% des entreprises traiteur et de collectivité
5% Hôtels
5% d'immigration à l'étranger France Espagne Pays du Golf
500 jeunes formés
Création d’une entreprise sociale le traiteur solidaire Shems’y que nous développons actuellement en vue d’aboutir à une autonomie.
Cette activité nous permet de pérenniser et de renforcer la pratique et l’exercice au sein de nos ateliers
500 jeunes formés
Salon de thé sur la terrasse de l’école des arts culinaires Shems’y lieu d’application et de travaux pratiques
500 jeunes formés
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INDH
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Le Ministère de l’Education Nationale et de la formation Professionnelle
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La Fondation suisse Sol Lucent Omnibuspour une partie de l’équipement.
L'association des Toques Françaises depuis 25 mai 2019.
Nous avons obtenu un partenariat avec des « Chefs » de renommée internationale et compagnons reconnus pour accompagner le développement du projet.
500 jeunes formés
L’école des arts culinaires a participé à l’organisation des éditions 2014, 2016, 2018 du festival Karacena en préparant les cat rings pour les artistes, les invités du festival et les intervenants en résidence à l’école national du cirque.
Une occasion pour les apprentis de pratiquer leurs connaissances en domaine culinaires.
500 jeunes formés